凱 撒 沙 律 Caesar Salad

尋日約左一班 BK 好友，到寒舍一聚，大家講起那 凱撒沙律，都好有興趣．
搵番自己以前出過既 mail，大家有興趣 DIY 的話，不妨一試，

材料:
羅馬尼亞生菜 Romaine lettuce
雞肶兩隻去骨.
麵包粒一盒, 亦可以自己以白方包整
芝士粉（Parmesan）少許

Tips
生菜,麵包粒同caesar醬汁,可到City Super 之類 特式 supermarket 買, welcome 同 ParkNShop 都有機會有．
Parmesan芝士粉可以在普通的大型supermarket買到, 可以買一磚的, 自己刨成粉.
羅馬尼亞生菜一枚已足夠一盤沙律用.

做法:
白方包切粒,鍋上加oliver oil, 蒜粒炒香, 把白方包粒煎至金黃. 多油炸亦可,但會油膩d.
因為DIY,又無oven焗, 會不夠脆,食時先加落去會好點.
買現成麵包乾切粒亦可．
把雞肉用鹽,sauce, 百里香,胡椒粉少許, 醃十分鐘, 慢火煎熟, 待涼備用.食時切粒,切片均可.

醬汁:
caesar醬汁我都未整過, 今次用左現成既. 不過DIY亦不難.
可參考呢度.http://salad.allrecipes.com/az/CaesarSalad.asp或上 yahoo search 凱撒沙律/拉 食譜.

簡單講, 把蛋煲一分鐘,待涼.之後用 3份 Olive Oil 加1份 vinegar,lemon juiceblack pepper.少計 蒜茸. 少計 salt再加半熟蛋攪"雲"因為有小朋友食, 唔用 mustard.怕酸可以落小d醋.都唔知乜鬼係銀魚柳,唔用.

做法:
把雞肉及麵包粒,醬汁倒在洗淨後已隔水及切開的菜上；最後撒上芝士粉，即可享用。就係咁簡單, 當然唔用雞肉, 用其他肉類，甚至唔要肉均可. 第二日用左香腸整, 一樣好味．