凱 撒 沙 律 Caesar Salad

尋日約左一班 BK 好友,到寒舍一聚,大家講起那 凱撒沙律,都好有興趣.
搵番自己以前出過既 mail,大家有興趣 DIY 的話,不妨一試,


材料:
羅馬尼亞生菜 Romaine lettuce
雞肶兩隻去骨.
麵包粒一盒, 亦可以自己以白方包整
芝士粉(Parmesan)少許

Tips
生菜,麵包粒同caesar醬汁,可到City Super 之類 特式 supermarket 買, welcome 同 ParkNShop 都有機會有.
Parmesan芝士粉可以在普通的大型supermarket買到, 可以買一磚的, 自己刨成粉.
羅馬尼亞生菜一枚已足夠一盤沙律用.

做法:
白方包切粒,鍋上加oliver oil, 蒜粒炒香, 把白方包粒煎至金黃. 多油炸亦可,但會油膩d.
因為DIY,又無oven焗, 會不夠脆,食時先加落去會好點.
買現成麵包乾切粒亦可.
把雞肉用鹽,sauce, 百里香,胡椒粉少許, 醃十分鐘, 慢火煎熟, 待涼備用.食時切粒,切片均可.

醬汁:
caesar醬汁我都未整過, 今次用左現成既. 不過DIY亦不難.
可參考呢度.
http://salad.allrecipes.com/az/CaesarSalad.asp或上 yahoo search 凱撒沙律/拉 食譜.

簡單講, 把蛋煲一分鐘,待涼.之後用 3份 Olive Oil 加1份 vinegar,lemon juiceblack pepper.少計 蒜茸. 少計 salt再加半熟蛋攪"雲"因為有小朋友食, 唔用 mustard.怕酸可以落小d醋.都唔知乜鬼係銀魚柳,唔用.

做法:
把雞肉及麵包粒,醬汁倒在洗淨後已隔水及切開的菜上;最後撒上芝士粉,即可享用。就係咁簡單, 當然唔用雞肉, 用其他肉類,甚至唔要肉均可. 第二日用左香腸整, 一樣好味.

5 則留言:

  1. 你都好講究喎,我整沙律次次都係諗到想食乜就整乜,見到乜野靚就用乜野整,就算用caesar,miracle or thousand islands醬,都係一般咁整,但係cucumber, tomato, pineapple, apple, egg, 就一定落,重要加多幾種 fruits,如果我老公食就一定要落potato,咁就好鬼正架啦.

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  2. 我邊及妳喎,妳隨意講都已經夕用料過我啦.

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  3. but i never think of use so many seasoning ar.......
    Parmesan芝士粉,用鹽,sauce, 百里香,胡椒粉少許,Olive Oil, vinegar,lemon juiceblack pepper,蒜茸,salt, mustard,蒜粒炒香,把白方包粒煎至金黃...
    i only cut cut cut then mix mix mix ja.......

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  4. 我都係fresh and mix呀...因為好求其...而家好少整,就咁食就算~~食極都唔肥~~哈哈

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  5. 食極都唔肥 <--- jealous ar (>_<)

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